うつわのお手入れ

【お皿のあれこれ】 知ってるとちょっと''うつわツウ''に思われそう!

毎日使っているんだけど意外に知らない器のこと。ちょっと知っていると自分の欲しい焼き物のことが分かってきてスムーズにお買い物出来て便利です。


【うつわの各名称】

1.　口縁（こうえん）・口造り（くちづくり）・口辺（くちべり）
人の口が触る部分です。
「リムプレート・リム皿」の「リム」はこのふちの部分です。
ちなみにリム(rim)は自動車などの車輪の外枠の部分のこと。
口当たりとともに、デザイン的にも大きな影響を受ける部分です。


2. 見込み（みこみ）
うつわの内側のことです。
「見込みが深い鉢」などのようにお皿の深さを表すこともありますが、内側の中央側面部分を示すこともあります。


3. 胴（どう）
うつわの胴体。お茶碗などは絵柄が施されることが多い場所です。





4. 高台脇（こうだいわき）
高台外側の周辺です。


5. 高台（こうだい）
うつわの側面でテーブルにつく部分。


6. 腰（こし）
胴の下部分から高台脇までの個所です。

【うつわの大きさや使い方】

和食器は直径を寸または号で表記します。1寸（号）は3.3cm。約3cmだとすると5寸皿は大体直径15cmのお皿です。 尚、漢字の「寸」は右手の形に指一本を加えた象形文字で、当初の寸は親指の幅を指す身体尺であったようです。 そういえば「寸」の文字は上から親指を見た時のように見えます。なお、１尺は約30.3cmで人の指先から肘までの長さとなり、一寸はその1/10になります。