伊賀土鍋　黒丸（1～2人用）｜伊賀焼窯元　長谷園

食材の旨みを引き出してくれる伊賀の土鍋

「呼吸する土」と呼ばれる多孔質の伊賀の粗土。細かな気孔が熱を蓄えてくれるので、遠赤外線効果で食材の芯までしっかりと熱を通して、旨みを最大限に引き出してくれます。

土鍋に適した伊賀の粗土

約400万年前、伊賀地方は古琵琶湖の底だったと言われています。古琵琶湖層には生物や植物の遺骸が多く含まれているため、この陶土を高温で焼成すると遺骸が燃え尽きて細かな気孔がたくさんできます。畜熱性が高く、火からおろした後もとろ火と同じような状態を保ってくれるので、食材に味が染み込み美味しさが増していきます。

電子レンジ、オーブンに対応可で空焚きもOK

土ものを感じさせてくれる味わい深い黒の黒丸。多用途に使えるちょうどいい小ぶりの大きさ。電子レンジやオーブンにも使えて、空焚きもできるから調理の幅がぐっとと広がります。

ほっこり温まる食卓

秋冬になると自然と鍋料理が恋しくなってきます。食材の美味しさを存分に引き出してくれる土鍋。1-2人用の鍋料理やふっくらもちもちのごはん、おでん、ロールキャベツ、みそ汁鍋、グラタン、ドリア、焼き芋など1年を通して使えるのが嬉しいです。

ひとつひとつ手づくりのため色、かたち、大きさ、重さ、焼き色の違い、釉ムラ・釉だまりなど個体差がございます。また、釉のかかり具合の違いやかすれ具合、ピンホール、鉄粉（黒点）がみられるものもございますが、ご使用には問題ございません。手づくりならではの個性豊かな表情としてお楽しみください。どのお品が届くかはお選びできませんが、お手元に届くまでお楽しみにお待ちいただければ幸いです。気になる方は発送前にご連絡いただければ別途お写真をメールいたしますのでお気軽にご連絡ください。

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